La bontà, per Wani, passa prima di tutto attraverso il rispetto degli esseri viventi e del pianeta, scegliendo cioè materie prime vegane, biologiche e del commercio equo.

Ma non solo: le loro preparazioni dolci e salate sono un’esperienza gastronomica di altissimo livello. Non solo cornetti, biscotti, mini sacher, panzerotti e tramezzini… da Wani si può provare la generosità di un «panino con cotoletta di fungo pleurotus con cicorietta ripassata e mayo alla paprika accompagnato da anelli di cipolla e salvia fritta» ma anche la sobrietà di un gazpacho magistrale.


Via Gabriello Chiabrera, 162/b
(metropolitana linea B, fermata Basilica San Paolo)

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